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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Presalting Condition Effects on the Development of Pink Color in Cooked Ground Chicken Breasts
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Presalting Condition Effects on the Development of Pink Color in Cooked Ground Chicken Breasts
Su Min Bae et al · Springer Nature · 2020 · ISSN 2636-0772
Abstract The effects of presalting conditions (storage temperature and duration) with/without sodium tripolyphosphate (STPP) on the color and pigment characteristics of cooked ground chicken breast were investigated. Mea...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
The Effects of Addition Timing of NaCl and Sodium Tripolyphosphate and Cooking Rate on Pink Color in Cooked Ground Chicken Breasts
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Effects of Addition Timing of NaCl and Sodium Tripolyphosphate and Cooking Rate on Pink Color in Cooked Ground Chicken Breasts
Su Min Bae et al · Springer Nature · 2020 · ISSN 2636-0772
Abstract The current study investigated the effects of timing of NaCl (2%) and sodium tripolyphosphate (STPP, 0.5%) addition and cooking rates on color and pigment properties of ground chicken breasts. Four treatments we...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
The effect of paint types toward iris color changes of ocular prosthetics
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The effect of paint types toward iris color changes of ocular prosthetics
Gunawan Sri Sarjono et al · faculty of dentistry universitas gadjah mada · 2020 · ISSN 2460-0164
Ocular prosthetics are mainly created to meet the aspect of esthetic consideration. The paint application in ocular prosthetics construction is remaining an option for Prosthodontist. This study aims to examine the effec...
LCC TENDOkRlbnRpc3RyeQ~~Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Cancer statistics, 2020
Artículo
Material complementario disponible Artículo OpenAlex
Cancer statistics, 2020
Rebecca L. Siegel; Kimberly D. Miller; Ahmedin Jemal · CA A Cancer Journal for Clinicians · 2020
Each year, the American Cancer Society estimates the numbers of new cancer cases and deaths that will occur in the United States and compiles the most recent data on population-based cancer occurrence. Incidence data (th...
Idioma en
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
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