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Diferenciación de quesos tipo grana de distintos orígenes a través del análisis de los perfiles de compuestos volátiles
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Diferenciación de quesos tipo grana de distintos orígenes a través del análisis de los perfiles de compuestos volátiles
Wolf, Irma Veronica et al · Publitec S.A. Argentina · 2013 · ISSN 0328-4158
La evaluación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos y de las características sensoriales de los quesos contribuye al conocimiento del proceso de maduración, otorga valor agregado y permite encontrar ma...
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Hidrología, química y dinámica planctónica de la laguna Chasicó (provincia de Buenos Aires, Argentina)
Tesis
Material complementario disponible Tesis Repositorio Institucional Digital UNS
Hidrología, química y dinámica planctónica de la laguna Chasicó (provincia de Buenos Aires, Argentina)
Kopprio, Germán A · Repositorio de Prueba NODOVOX · 2013
Los procesos biogeoquímicos relacionados con la dinámica de nutrientes, isótopos estables, ácidos grasos marcadores y el plancton fueron estudiados en un lago salino de la Pampa Argentina. El amonio fue el compuest...
Idioma spa
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Material complementario
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