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Carcass boneless yield of Braford steers, classified according to fat coverage class Rendimento de desossa de carcaças de novilhos Bradford classificadas de acordo com a classe de gordura de cobertura
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Acceso abierto Artículo DOAJ
Carcass boneless yield of Braford steers, classified according to fat coverage class Rendimento de desossa de carcaças de novilhos Bradford classificadas de acordo com a classe de gordura de cobertura
Leonir Luiz Pascoal et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2011 · ISSN 1516-3598
The objective of this study was to evaluate total and individual meat yield of boneless cuts, retail cuts, descarded trimmings and carcass bones of 38 Braford castrated steers, slaughtered at 22 months of age after feedl...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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