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Effect of Calcium Lactate on Physico-Chemical Characteristics of Shank Bone Extract
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effect of Calcium Lactate on Physico-Chemical Characteristics of Shank Bone Extract
Jung-Seok Choi et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was conducted to develop calcium-fortified shank bone extract (SBE) and to determine the effect of adding calcium lactate on physico-chemical characteristics of SBE during cold storage. The following ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica