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7 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Clinical Relationship between Cholestatic Disease and Pituitary‐Dependent Hyperadrenocorticism in Dogs: A Retrospective Case Series
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Clinical Relationship between Cholestatic Disease and Pituitary‐Dependent Hyperadrenocorticism in Dogs: A Retrospective Case Series
K.‐h. Kim et al · Oxford University Press · 2017 · ISSN 0891-6640
Background A high prevalence of cholestatic disease, including gallbladder mucocele (GBM), has been reported in dogs with naturally occurring pituitary‐dependent hyperadrenocorticism (PDH). Hypothesis/Objectives Differ...
LCC TENDOlZldGVyaW5hcnkgbWVkaWNpbmU~Idioma eng
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Effect of the Duck Skin on Quality Characteristics of Duck Hams
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effect of the Duck Skin on Quality Characteristics of Duck Hams
Dong-Hyun Kim et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was conducted to investigate the effect of duck skin on cooking loss, emulsion stability, pH, color, protein solubility, texture profile analysis (TPA), apparent viscosity, and sensory characteristics...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Effects of Pre-Converted Nitrite from Red Beet and Ascorbic Acid on Quality Characteristics in Meat Emulsions
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effects of Pre-Converted Nitrite from Red Beet and Ascorbic Acid on Quality Characteristics in Meat Emulsions
Yun-Sang Choi et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract We investigated the effects of fermented red beet extract and ascorbic acid on color development in meat emulsions. The pH of meat emulsions containing red beet extract decreased with an increase in the amount o...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Lotus (Nelumbo nucifera) Rhizome as an Antioxidant Dietary Fiber in Cooked Sausage: Effects on Physicochemical and Sensory Characteristics
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Lotus (Nelumbo nucifera) Rhizome as an Antioxidant Dietary Fiber in Cooked Sausage: Effects on Physicochemical and Sensory Characteristics
Youn-Kyung Ham et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to determine the physicochemical and sensory properties of cooked emulsion sausages containing different levels of lotus rhizome powder (0, 1, 2, and 3%, based on total weight). L...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Physicochemical and Functional Characterization of Blue-Shelled Eggs in Korea
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Physicochemical and Functional Characterization of Blue-Shelled Eggs in Korea
Joko Sujiwo et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract The aim of this study was to compare the quality and physicochemical characteristics of blue-shelled eggs (BE) and conventional eggs (CE). Proximate composition, quality, pH value, shell color, collagen content,...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Qualitative Characteristics and Determining Shelf-Life of Milk Beverage Product Supplemented with Coffee Extracts
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Qualitative Characteristics and Determining Shelf-Life of Milk Beverage Product Supplemented with Coffee Extracts
Ji-Woo Yoon et al · Springer Nature · 2017 · ISSN 2636-0772
Abstract This study was conducted to establish the shelf-life of a milk beverage product supplemented with coffee extracts. Qualitative changes including peroxide value (PV), microorganism content, caffeine content, and ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Creación de un software para planificación de producción
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Creación de un software para planificación de producción
Hense, Carlos Maximiliano · RI ITBA · 2017
"En el marco de l concurso organizado por la Association of Latin-Ibetoamerica Operational Reseacrh Societies (ALIO) y Kimberly-Clark Corporation - Latin American Operation (KCC-LAO), a fines del año 2010 y principios d...
Idioma es
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