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Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado

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Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado

Colegio de Postgraduados · 2002 · ISSN 1405-3195

El ritmo acelerado de vida hace más necesario consumir harinas de maíz nixtamalizado (HMN), ya que se presentan en una forma más accesible al consumidor, pero las características de las tortillas elaboradas con las H...

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Carbon Nanotubes--the Route Toward Applications

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Carbon Nanotubes--the Route Toward Applications

Ray H. Baughman; Anvar Zakhidov; Walt A. de Heer · Science · 2002

Many potential applications have been proposed for carbon nanotubes, including conductive and high-strength composites; energy storage and energy conversion devices; sensors; field emission displays and radiation sources...

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