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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) Gluten-Free Bread: The Effect of Milling Conditions on the Technological Properties and In Vitro Bioaccessibility of Polyphenols and Minerals
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) Gluten-Free Bread: The Effect of Milling Conditions on the Technological Properties and In Vitro Bioaccessibility of Polyphenols and Minerals
Curti, María Isabel et al · MPDI · 2023 · ISSN 2304-8158
The absence of gluten proteins in sorghum allows for the production of baked goods that are suitable for celiacs. Previous studies have shown that the milling process affects the performance of sorghum flour in baked pro...
Idioma eng
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Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Análisis de fusión de ADNmt para la caracterización de poblaciones africanizadas de Apis mellifera a partir de muestras de miel
Libro electrónico
Acceso abierto Libro electrónico CONICET Digital
Análisis de fusión de ADNmt para la caracterización de poblaciones africanizadas de Apis mellifera a partir de muestras de miel
Porrini, Leonardo Pablo et al · Federación Internacional Latinoamericana de Apicultura · 2023
La variación en el ADN mitocondrial (mitotipo) de Apis mellifera se ha detectado mediante diversos métodos moleculares (RFLPs, PCR-RFLPs y secuenciación) y ha sido utilizada previamente para caracterizar poblaciones a...
Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica