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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Changes in the nutritional value, lipid quality and fatty acid profile of Spondyliosoma cantharus (Linnaeus, 1758) during some culinary treatments
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Changes in the nutritional value, lipid quality and fatty acid profile of Spondyliosoma cantharus (Linnaeus, 1758) during some culinary treatments
Jules Christophe Manz Koule et al · Springer · 2026 · ISSN 2731-4286
Abstract Changes in proximate composition, mineral content and lipid quality of Spondyliosoma cantharus (sea bream) during some culinary treatments was investigated. Fish samples were collected at the Douala Fishing seap...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
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Material complementario
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Elucidating odorant synergy in red wine: through olfactory receptor-based profiling
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Elucidating odorant synergy in red wine: through olfactory receptor-based profiling
Boyong Hu et al · Nature Portfolio · 2026 · ISSN 2396-8370
Abstract The flavor complexity of red wine stems from diverse aroma compounds and their interactions. Key odorants 2,3,5-trimethylpyrazine (TMP) and furfuryl alcohol (FA) contribute roasted/earthy and sweet/caramel-like ...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supply; TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Valorization of Milkfish (Chanos chanos) Bone By-Products into Bone Powder and Milkfish Bone Floss Based on Nutritional Characterization and Calcium Contribution
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Valorization of Milkfish (Chanos chanos) Bone By-Products into Bone Powder and Milkfish Bone Floss Based on Nutritional Characterization and Calcium Contribution
Desy Arisandi et al · Universitas Jember · 2026 · ISSN 2339-0069
The utilization of fish processing by-products represents an important strategy to improve production efficiency and support zero-waste principles. Milkfish (Chanos chanos) bone by-products, generated from deboned milkfi...
LCC TENDOlNjaWVuY2U~; LCC:Engineering (General). Civil engineering (General)Idioma ind
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Material complementario
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Sistema de optimización presupuestaria basado en modelos predictivos para la asignación eficiente de inversión publicitaria
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Sistema de optimización presupuestaria basado en modelos predictivos para la asignación eficiente de inversión publicitaria
Díaz Canton, Matías et al · Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) · 2026
"El presente proyecto desarrolla un modelo predictivo orientado a optimizar la asignación de inversión en campañas de marketing digital para la agencia CtrlAds, con el fin de mejorar el retorno publicitario y reducir ...
Idioma es
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica