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Publicación seriada

3D cross-hole resistivity inversion imaging of surrounding rock based on distance weighting constraint algorithm

ISSN: 10004548 · Editor / fuente: Editorial Office of Chinese Journal of Geotechnical Engineering

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3-D near-field imaging of guided modes in nanophotonic waveguides

ISSN: 21928614 · Editor / fuente: Wiley

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Changes in Sensory Compounds during Dry Aging of Pork Cuts
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Changes in Sensory Compounds during Dry Aging of Pork Cuts
Young-Hwa Hwang et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract The effects of dry-aging on changes in taste compounds and electronic taste sensing traits of pork were investigated. Ten pork belly and shoulder blade cuts were divided into wet-aging and dry-aging treatments a...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Combined Effect of Aging and Irradiation on Physicochemical Quality of Pork Shoulder
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Combined Effect of Aging and Irradiation on Physicochemical Quality of Pork Shoulder
Dong-Gyun Yim et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract The effect of combined electron-beam irradiation and aging temperature of pork on microbiological and physicochemical properties was investigated. The samples from pork shoulder were irradiated with 0 or 2 kGy, ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effects of Aging and Aging Method on Physicochemical and Sensory Traits of Different Beef Cuts
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Effects of Aging and Aging Method on Physicochemical and Sensory Traits of Different Beef Cuts
Minsu Kim et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract Wet and dry aging methods were applied to improve the quality of three different beef cuts (butt, rump, and sirloin) from Hanwoo cows (quality grade 2, approximately 50-mon-old). After 28 d of wet aging (vacuum ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Mesenchymal stem cell therapy improves spatial memory and hippocampal structure in aging rats
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Mesenchymal stem cell therapy improves spatial memory and hippocampal structure in aging rats
Zappa Villar, María Florencia et al · Elsevier Science · 2019 · ISSN 0166-4328
There is a growing interest in the potential of mesenchymal stem cells (MSCs) for implementing regenerative medicine in the brain as they have shown neurogenic and immunomodulatory activities. We assessed the effect of i...
Idioma eng
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Volatile Flavor Components as a Function of Electrical Stimulation and Chiller Aging for m. longissimus and biceps femoris of Hanwoo Beef
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Volatile Flavor Components as a Function of Electrical Stimulation and Chiller Aging for m. longissimus and biceps femoris of Hanwoo Beef
Jieun Yang et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract The aim of the study was to evaluate the effect of an early post-mortem low voltage electrical stimulation (ES) to localized part of carcasses [m.longissimus lumborum (LL) and m.biceps femoris (BF)] and determin...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Determination of Point of Sale and Consumption for Hanwoo Beef Based on Quality Grade and Aging Time
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Determination of Point of Sale and Consumption for Hanwoo Beef Based on Quality Grade and Aging Time
Kyung Chul Koh et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract This study aimed to determine the suitable point of sale and consumption of different quality grade (QG) Hanwoo short loin during aging period, based on physicochemical, sensory, and microbiological quality. Sho...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Determination of Indicators for Dry Aged Beef Quality
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Determination of Indicators for Dry Aged Beef Quality
Heeyoung Lee et al · Springer Nature · 2019 · ISSN 2636-0772
Abstract Previous studies on dry aged beef, which substantially increases the value of low-grade raw beef and non-preferred cuts, are currently limited to the observation of aged beef changes in laboratory settings or un...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Reflections on appearance and attractiveness in the opinions of elderly women and men
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Reflections on appearance and attractiveness in the opinions of elderly women and men
Julita Czernecka et al · Lodz University Press · 2019 · ISSN 2300-1690
An observable feature of post-modernity is the social pressure that forces women and men, regardless of age, to accept the criteria for classifying and valuing the body in the context of a strongly rooted cult of attract...
LCC LCC:Philosophy. Psychology. Religion; TENDOlNvY2lvbG9neSAoR2VuZXJhbCk~Idioma eng
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The effect of healthy human capital improvement on savings and growth: An empirical study based on China’s inter-provincial panel data
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
The effect of healthy human capital improvement on savings and growth: An empirical study based on China’s inter-provincial panel data
Ren Wang et al · Faculty of Economics University of Rijeka · 2019 · ISSN 1331-8004
The traditional life cycle hypothesis believes that the aging of population will not only drag down the level of social savings, but also adversely affect economic growth. However, the human capital factor may change the...
LCC TENDOkVjb25vbWljIHRoZW9yeS4gRGVtb2dyYXBoeQ~~Idioma eng
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