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5 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Level Optimization of Beet Powder and Caramel Color for Beef Color Simulation in Meat Analogs before and after Cooking
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Level Optimization of Beet Powder and Caramel Color for Beef Color Simulation in Meat Analogs before and after Cooking
Seonmin Lee et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, concentration levels of beet powder (BP) and caramel color (CC) were optimized to simulate beef color in meat analogs before and after cooking. The central composite design of response surface met...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Thermal and nonthermal sonication: Extraction of bioactive compounds from beet leaves and microbiological quality of extracts
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Thermal and nonthermal sonication: Extraction of bioactive compounds from beet leaves and microbiological quality of extracts
Nutter, Julia et al · Wiley Blackwell Publishing, Inc · 2023 · ISSN 0145-8876
This work aimed to optimize a nonthermal (NT) ultrasound-assisted aqueous extraction (aq-UAE) to maximize the recovery of polyphenols, betaxanthins, and betacyanins. Extraction yields, thermal profiles and microbiologica...
Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
The Effect of Vacuum Films on Physicochemical and Microbiological Characteristics of Hanwoo (Korean Native Cattle)
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
The Effect of Vacuum Films on Physicochemical and Microbiological Characteristics of Hanwoo (Korean Native Cattle)
Hwan Hee Yu et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to investigate the physicochemical and microbiological characteristics of round of Hanwoo by vacuum packaging film materials, polyvinylidene chloride (PVDC) and ethylene vinyl alc...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
¿Qué hace el populismo con los derechos?: La reconfiguración de derechos en el caso argentino
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
¿Qué hace el populismo con los derechos?: La reconfiguración de derechos en el caso argentino
Barros, Mercedes María et al · Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencia Política y Relaciones Internacionales · 2023 · ISSN 1669-7405
El populismo, como fenómeno político de larga tradición, siempre ha estado “bajo sospecha” de fomentar abusos y un clima desfavorable a la protección de los derechos individuales. De hecho, los llamados nuevos po...
Idioma spa
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Redes neuronales profundas para la resolución de problemas de regresión con bases de datos tabulares pequeñas
Tesis
Acceso abierto Tesis Repositorio Institucional Digital UNS
Redes neuronales profundas para la resolución de problemas de regresión con bases de datos tabulares pequeñas
Chiarvetto Peralta, Lucila Lourdes · Repositorio Institucional Digital UNS · 2023
Las redes neuronales artificiales (ANN: Artificial Neural Networks) recientemente han tenido un gran impacto en la resolución de algunos problemas debido a que ha sido posible la implementación de algoritmos que requ...
Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica