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4 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Efecto del procesamiento térmico sobre el color superficial del pimentón rojo (capsicum annuum) variedad “nataly”
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Efecto del procesamiento térmico sobre el color superficial del pimentón rojo (capsicum annuum) variedad “nataly”
Jader Martínez Girón et al · Universidad del Cauca · 2015 · ISSN 1692-3561
El color es uno de los parámetros más importantes a la hora de medir la calidad de productos que van a ser procesados a partir del pimentón rojo (Capsicum annuum), para la fabricación de condimentos, colorantes, cons...
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Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Calidad y adulteración en muestras comerciales de pimentón
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Calidad y adulteración en muestras comerciales de pimentón
Wierna Sánchez Iturbe, Rita Victoria et al · Publitec · 2015 · ISSN 0325-3384
Desde el año 2003 a la fecha se ha efectuado el seguimiento del color, medido en unidades ASTA, y de la presencia de adulterantes en muestras de pimentón (Capsicum annuum L.) comercializadas en establecimientos de Salt...
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Material complementario
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Quality retention of fresh-cut pepper as affected by atmosphere gas composition and ripening stage
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Quality retention of fresh-cut pepper as affected by atmosphere gas composition and ripening stage
Rodoni, Luis Maria et al · Elsevier Science · 2015 · ISSN 0023-6438
The responses of fresh-cut (FC) vegetables to CO2 and O2 levels depend on their ripening stage and degree of processing. In this work we evaluated the effect of storage under different CO2 (2.5; 5; 10 and 15 kPa) and O2 ...
Idioma eng
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Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Control de la salinización del suelo mediante sistemas de drenes en producciones intensivas de cultivos bajo cubierta
Tesis
Acceso abierto Tesis Repositorio Digital Institucional UBA
Control de la salinización del suelo mediante sistemas de drenes en producciones intensivas de cultivos bajo cubierta
Cuellas, Marisol Virginia · Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía · 2015
Fil: Cuellas, Marisol Virginia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. Los suelos en los cuales se desarrolla la actividad hortícola en el Gran La Plata presentan como limitante natural restricc...
Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica