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Controlling Bacillus cereus adherence to stainless steel with different cleaning and sanitizing procedures used in dairy plants

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Controlling Bacillus cereus adherence to stainless steel with different cleaning and sanitizing procedures used in dairy plants

V.C Salustiano et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2010 · ISSN 1678-4162

Bacillus cereus adherence to stainless steel used to milk contact surfaces was observed, depending on the cleaning and sanitizing procedures applied and the physicochemical properties of the surfaces. Numbers of survivin...

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Editorial CEP, S.L · Editorial CEP, S.L · 2010 · ISBN 9788468107707

Materias / palabras clave: Cleaning; Employee orientation; Limpieza; Orientación profesional

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Manual limpiador/a de centros : formación para el empleo