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El consumidor
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El consumidor
Gil-Juárez, Adriana · Editorial UOC · 2016 · ISBN 9788491161752
Materias / palabras clave: Business; Empresa; Consumer behavior; Comportamiento del consumidor; Consumers; Consumidores
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Institucional
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Culture-dependent and independent techniques to monitor yeast species during cold soak carried out at different temperatures in winemaking
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Culture-dependent and independent techniques to monitor yeast species during cold soak carried out at different temperatures in winemaking
Maturano, Yolanda Paola et al · Elsevier Science · 2016 · ISSN 0168-1605
Transformation of grape must into wine is a process that may vary according to the consumers' requirements. Application of cold soak prior to alcoholic fermentation is a common practice in cellars in order to enhance fla...
Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica