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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Tapa de Toxicología alimentaria
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Toxicología alimentaria
Cameán, Ana María · Ediciones Díaz de Santos · 2006 · ISBN 8479787279
Materias / palabras clave: Toxicología; Alimentos; Higiene; Biología; Food; Toxicology; Food contamination; Health aspects; Food poisoning; Biology; Hygiene; Intoxicación por alimentos; Toxicología alimentaria
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Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal Conditions of production and distribution of minas fresh cheese
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal Conditions of production and distribution of minas fresh cheese
J.S. Rocha et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2006 · ISSN 0102-0935
Avaliaram-se a evolução da contaminação microbiana de queijo-de-minas frescal durante sua vida de prateleira e a padronização e qualidade de sete marcas (A a G) de queijo (3 a 4 lotes de cada), adquiridas em superm...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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