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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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The Comparison between Tanzanian Indigenous (Ufipa Breed) and Commercial Broiler (Ross Chicken) Meat on the Physicochemical Characteristics, Collagen and Nucleic Acid Contents
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Comparison between Tanzanian Indigenous (Ufipa Breed) and Commercial Broiler (Ross Chicken) Meat on the Physicochemical Characteristics, Collagen and Nucleic Acid Contents
Ngassa Julius Mussa et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to characterize the meat quality traits that affect the texture and savory taste of Ufipa indigenous chickens by comparing the proximate composition, physical characteristics, col...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effects of Using Soybean Protein Emulsion as a Meat Substitute for Chicken Breast on Physicochemical Properties of Vienna Sausage
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Effects of Using Soybean Protein Emulsion as a Meat Substitute for Chicken Breast on Physicochemical Properties of Vienna Sausage
Kyu-Min Kang et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The aim of this study is to determine the effects of using emulsion manufactured with soybeans (ES) to substitute chicken breast in Vienna sausages. Four types of Vienna sausages (S1:10% ES and 50% chicken, S2:2...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Light conditions affect Myrcia splendens (Sw.) DC. functional traits in an Atlantic Forest, Southeast, Brazil
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Light conditions affect Myrcia splendens (Sw.) DC. functional traits in an Atlantic Forest, Southeast, Brazil
Lucas Deziderio Santana et al · Instituto de Pesquisas Ambientais · 2022 · ISSN 2236-8906
ABSTRACT Solar radiation is one of the aspects which most influence species composition, so light is a limiting factor to tree growth in forests. This study aimed to evaluate the leaf morphological variations between ind...
LCC TENDOkJvdGFueQ~~Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica