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Application of Lemongrass Oil-Containing Polylactic Acid Films to the Packaging of Pork Sausages
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Application of Lemongrass Oil-Containing Polylactic Acid Films to the Packaging of Pork Sausages
Hyun-Ju Yang et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract Polylactic acid (PLA) is a biodegradable and renewable polymer, which represents a valuable alternative to plastic packaging films, often associated with environmental problems. In this study, we tested the suit...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity in Yogurt Fortified with Red Ginseng Extract
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity in Yogurt Fortified with Red Ginseng Extract
Jieun Jung et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to investigate characteristics and functionality of yogurt applied red ginseng extract. Yogurts added with red ginseng extract (0.5, 1, 1.5, and 2%) were produced using Lactobacil...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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