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Movilidad ocupacional en el sector pesquero artesanal merlucero de la Región del Biobío = Occupational mobility in the hake artisanal fishing sector of the Biobío Region
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Movilidad ocupacional en el sector pesquero artesanal merlucero de la Región del Biobío = Occupational mobility in the hake artisanal fishing sector of the Biobío Region
Baquedano Rodríguez, Marjorie · Universidad de Concepción. Departamento de Sociología · 2008 · ISSN 0717-3512
Se exponen las pautas de movilidad ocupacional de los pescadores artesanales dedicados a la ar- tracción de la merluza, utilizando datos secundarios recolectados a través de una encuesta admi- nistrada a 302 pescadores...
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Estudio del comportamiento del pH en filetes de pejerrey de laguna (<i>Odonthestes bonariensis</i>), conservados con y sin vacío, utilizando distintos tratamientos y almacenados a temperaturas de 4,0 y -1.5º C
Artículo
Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP
Estudio del comportamiento del pH en filetes de pejerrey de laguna (<i>Odonthestes bonariensis</i>), conservados con y sin vacío, utilizando distintos tratamientos y almacenados a temperaturas de 4,0 y -1.5º C
Copes, Julio Alberto et al · SEDICI UNLP · 2008
En la industria pesquera, la medición del pH es una variable que reviste gran importancia al momento de juzgar la frescura de los productos derivados de la pesca. El objetivo de este trabajo fue estudiar el comportamien...
Idioma es
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