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Application of Edible Insects as Novel Protein Sources and Strategies for Improving Their Processing
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Application of Edible Insects as Novel Protein Sources and Strategies for Improving Their Processing
Tae-Kyung Kim et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract Insects have long been consumed by humans as a supplemental protein source, and interest in entomophagy has rapidly increased in recent years as a potential sustainable resource in the face of environmental chal...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Rethinking Binford's Utility Indices: Interpretive Problems in Northern Environments and Their Pleistocene Analogs
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Rethinking Binford's Utility Indices: Interpretive Problems in Northern Environments and Their Pleistocene Analogs
John D Speth · Paleoanthropology Society · 2022 · ISSN 1545-0031
One of Binford's most influential contributions was his development of utility indices—rankings of ungulate body parts according to their meat, marrow, and grease value. Binford's immediate objective was to model the b...
LCC TENDOkZvc3NpbCBtYW4uIEh1bWFuIHBhbGVvbnRvbG9neQ~~; LCC:ArchaeologyIdioma eng
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