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79 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Food Technology and Biotechnology
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Technology and Biotechnology
University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology · ISSN 1330-9862
Materias / palabras clave: Technology: Chemical technology: Biotechnology; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Indonesian Food and Nutrition Progress
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ2 fuentes relacionadas
Indonesian Food and Nutrition Progress
Indonesian Association of Food Technologists · ISSN 0854-6177
Materias / palabras clave: Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Visual quantitative analysis of current research status and trends of synthetic biology in the field of food safety
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Visual quantitative analysis of current research status and trends of synthetic biology in the field of food safety
ZHANG Weichunbai et al · The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene · 2025 · ISSN 1004-8456
ObjectiveTo analyze the current research status of synthetic biology in the field of food safety， identify research hotspots and development trends， and provide reference for the formulation of food safety management...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma zho
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Material complementario
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Innovative Application of Cold Plasma Technology in Meat and Its Products
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Innovative Application of Cold Plasma Technology in Meat and Its Products
Dinesh D. Jayasena et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract The growing demand for sustainable food production and the rising consumer preference for fresh, healthy, and safe food products have been driving the need for innovative methods for processing and preserving fo...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Digital Habitus in the Transformation of Food Processed Product MSMEs in Rural Areas: A Case Study of Kediri Young Entrepreneur (KYE) Association
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Digital Habitus in the Transformation of Food Processed Product MSMEs in Rural Areas: A Case Study of Kediri Young Entrepreneur (KYE) Association
Moh. Hamzah Fansuri et al · Department of Social Development and Welfare, Faculty of Social and Political Science, Universitas Gadjah Mada · 2026 · ISSN 2721-3870
This study explores the digital transformation practices of rural micro, small, and medium enterprises (MSMEs) food processing products associated with the Kediri Young Entrepreneur (KYE) Association. This study investig...
LCC TENDOlNvY2lhbCBTY2llbmNlcw~~Idioma eng
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Journal of Food Innovation
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Food Innovation
food innovation, nutrition science, environmental sciences, food science and technology, food engineering, food processing and preservation · ISBN 2024
Materias / palabras clave: No
Idioma 3078-5537
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
A bibliometric analysis of trends in SAGO product research (2015–2025)
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
A bibliometric analysis of trends in SAGO product research (2015–2025)
Muhammad Tahnur et al · Springer · 2026 · ISSN 2731-4286
Abstract Sago (Metroxylon sagu Rottb.) is a traditional staple food and a strategic bioresource with growing relevance in Southeast Asia’s transition toward a sustainable bioeconomy. This study provides a bibliometric ...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
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Food Production, Processing and Nutrition
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Production, Processing and Nutrition
BMC; United Kingdom · ISSN 2661-8974
Materias / palabras clave: food production, food safety, green processing, personalised nutrition, health promotion; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Science & Technology
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Science & Technology
Elsevier; United Kingdom · ISSN 0023-6438
Materias / palabras clave: food chemistry, food biochemistry, food microbiology, food technology, nutrition; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Technology Research Journal
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Technology Research Journal
Food Technology Research Institute, ARC; Egypt · ISSN 2974-3990
Materias / palabras clave: food science and technology, food nutrition, microbiology, nanotechnology, environment; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Idioma English
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Food Technology and Biotechnology
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Technology and Biotechnology
University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology; Croatia · ISSN 1330-9862
Materias / palabras clave: food technology, food biotechnology, food processing, biotechnological engineering, nutritional properties of food, food quality; Technology: Chemical technology: Biotechnology; Technology: Chemical technology: Food proc...
Idioma English
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Food Bioengineering
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Bioengineering
Wiley; Australia · ISSN 2770-2081
Materias / palabras clave: food enzymology, food process engineering, food chemical engineering, food science, future foods, food bioactives; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Chemistry Advances
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Chemistry Advances
Elsevier; United Kingdom · ISSN 2772-753X
Materias / palabras clave: food chemistry, food additives, food biochemistry, bioactive constituents; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Chemistry: X
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Chemistry: X
Elsevier; Netherlands · ISSN 2590-1575
Materias / palabras clave: bioactive constituents, food additives, contaminants, food chemistry, food biochemistry; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Frontiers
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Frontiers
Wiley; Australia · ISSN 2643-8429
Materias / palabras clave: food chemistry, food toxicology, food technology, food packaging, nutrition, global food chain sustainability; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processin...
Idioma English
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Food Innovation and Advances
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Innovation and Advances
Maximum Academic Press; China · ISSN 2836-774X
Materias / palabras clave: food science and technology, green food processing, food biotechnology; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Technology: Chemical technology: Biotechnology
Idioma English
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Food Materials Research
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Materials Research
Maximum Academic Press; China · ISSN 2771-4683
Materias / palabras clave: food materials, novel production of food materials, food materials for future foods; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Physics
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Physics
KeAi Communications Co., Ltd.; China · ISSN 2950-0699
Materias / palabras clave: food processing technologies, rapid detection of food quality, physical characteristics of food, physics in food manufacturing, physics in agri-product processing; Technology: Chemical technology: Food processing and man...
Idioma English
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Food Quality and Safety
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Quality and Safety
Oxford University Press; United Kingdom · ISSN 2399-1399
Materias / palabras clave: food safety, food security, food production, food quality; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Research
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Research
Rynnye Lyan Resources; Malaysia · ISSN 2550-2166
Materias / palabras clave: food research, food science, food technology, food processing, food engineering, food safety; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Home economics: Hospitality industry. Hotels, clubs,...
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Food Safety and Risk
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food Safety and Risk
BMC; United Kingdom · ISSN 2731-9245
Materias / palabras clave: food contamination, animal feed contamination, food safety, food quality; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Idioma English
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Food ScienTech Journal
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food ScienTech Journal
Department of Food Technology; Indonesia · ISSN 2685-4279
Materias / palabras clave: food science, food technology, food management, food security, food chemistry, food microbiology; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Food Science and Engineering Research
Artículo
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Food Science and Engineering Research
Atatürk University; Türkiye · ISSN 2980-1451
Materias / palabras clave: food chemistry and toxicology, fruit and vegetable technology, grain and grain products technology, meat and meat products technology, food hygiene and sanitation, food biotechnology; Technology: Chemical technology: Foo...
Idioma English, Turkish
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Food and Feed Research
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Food and Feed Research
Institute for Food Technology, Novi Sad; Serbia · ISSN 2217-5369
Materias / palabras clave: nutrition, food/feed engineering, food safety, feed safety, food processing; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma Serbian, English
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