Novedades Ayuda Acceso institucional

Buscar recursos académicos

Encontrá libros, artículos, revistas, tesis y otros recursos académicos. Buscá, elegí el resultado correcto y accedé al contenido.

Búsqueda avanzada
Qué reúne NODOVOX Discovery: catálogos institucionales, recursos electrónicos, revistas de acceso abierto, colecciones disponibles y enlaces de consulta académica.
medicina forense derecho revistas Open Access texto completo

Resultados

9 resultados encontrados.

Búsqueda académica
Food Production, Processing and Nutrition
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ
Food Production, Processing and Nutrition
BMC; United Kingdom · ISSN 2661-8974
Materias / palabras clave: food production, food safety, green processing, personalised nutrition, health promotion; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply | Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Food Innovation and Advances
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ
Food Innovation and Advances
Maximum Academic Press; China · ISSN 2836-774X
Materias / palabras clave: food science and technology, green food processing, food biotechnology; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture | Technology: Chemical technology: Biotechnology
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Future Foods
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ
Journal of Future Foods
KeAi Communications Co. Ltd.; China · ISSN 2772-5669
Materias / palabras clave: food bio-manufacturing, sensory and oral processing, precision nutrition, high tech and intelligent equipment, food safety big data, smart and green food packaging; Technology: Chemical technology: Food processing and ma...
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Palm oil: a review on nutritional composition, processing, contaminants, and sustainability frameworks in the food system
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Palm oil: a review on nutritional composition, processing, contaminants, and sustainability frameworks in the food system
Jerome Jeyakumar John Martin et al · Frontiers Media S.A · 2026 · ISSN 1664-462X
Oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) plays a vital role in the global food system, yet questions about its nutrition, safety, and sustainability continue to spark debate. This review takes a fresh, integrative approach, co...
LCC TENDOlBsYW50IGN1bHR1cmU~Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Microbial risk assessment of Staphylococcus species in smoked fish from informal markets in Edo State, Nigeria: processing practices and public health implications
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Microbial risk assessment of Staphylococcus species in smoked fish from informal markets in Edo State, Nigeria: processing practices and public health implications
Progress E. Boyo-Agbonile et al · BMC · 2026 · ISSN 1869-2044
Abstract Purpose Staphylococcal contamination of smoked fish represents a public health concern, particularly in informal food markets. This study investigated the microbial risk associated with Staphylococcus-contaminat...
LCC TENDOk1pY3JvYmlvbG9neQ~~Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Thermosonication of traditional poppy vinegar: modulation of biomolecules, phenolic profile, and antidiabetic potential in a functional fermented food
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Thermosonication of traditional poppy vinegar: modulation of biomolecules, phenolic profile, and antidiabetic potential in a functional fermented food
Meryem Akhan et al · Frontiers Media S.A · 2026 · ISSN 2296-861X
Traditional poppy vinegar is a functional fermented food matrix enriched with diverse biomolecules that may contribute to metabolic health. In this study, the effects of thermosonication on the biomolecular profile, anti...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Unveiling propylene glycol as a green alternative solvent in reversed-phase HPLC: first report on the rapid assay of acetaminophen–caffeine tablets
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Unveiling propylene glycol as a green alternative solvent in reversed-phase HPLC: first report on the rapid assay of acetaminophen–caffeine tablets
Thanayutsiri Thana et al · De Gruyter · 2026 · ISSN 2191-9550
Propylene glycol (PG), a generally recognized as safe ingredient widely used in pharmaceuticals, cosmetics, and food products, has not previously been investigated as a green solvent for high-performance liquid chromatog...
LCC TENDOkNoZW1pc3RyeQ~~Idioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
EcoPrompt V1.0: an offline energy-efficient prompt optimizer for sustainable health informatics artificial intelligence tools
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
EcoPrompt V1.0: an offline energy-efficient prompt optimizer for sustainable health informatics artificial intelligence tools
Abdullah Almasri et al · PeerJ Inc · 2026 · ISSN 2376-5992
The rapid expansion of conversational artificial intelligence (AI) usage in healthcare, nutrition, and digital health education has made prompting a routine part of professional and personal practice. However, each AI pr...
LCC LCC:Electronic computers. Computer scienceIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Insights into recent developments and obstacles in automated fruit ripeness classification
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Insights into recent developments and obstacles in automated fruit ripeness classification
Zienab F.R. Ahmed et al · KeAi Communications Co., Ltd · 2026 · ISSN 2949-7361
The ripening stage of a fruit is a crucial determinant of its quality. Traditional assessment methods for fruit ripeness are often subjective, error-prone, and time-consuming. Therefore, numerous attempts are being made ...
LCC TENDOkVudmlyb25tZW50YWwgZW5naW5lZXJpbmc~; TENDOkVudmlyb25tZW50YWwgc2NpZW5jZXM~Idioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica