Novedades Ayuda Acceso institucional

Buscar recursos académicos

Encontrá libros, artículos, revistas, tesis y otros recursos académicos. Buscá, elegí el resultado correcto y accedé al contenido.

Búsqueda avanzada
Qué reúne NODOVOX Discovery: catálogos institucionales, recursos electrónicos, revistas de acceso abierto, colecciones disponibles y enlaces de consulta académica.
medicina forense derecho revistas Open Access texto completo

Resultados

1 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
Búsqueda académica
Effect of Maillard reaction conditions on physicochemical properties and oxidative stability of microencapsulated chia oil
Revista
Acceso abierto Revista CONICET Digital
Effect of Maillard reaction conditions on physicochemical properties and oxidative stability of microencapsulated chia oil
Ixtaina, Vanesa Yanet et al · American Oil Chemists' Society · 2019
Chia seed oil presents a very high content of polyunsaturated fatty acids (PUFAs 60% omega-3 alfa-linolenic acid 18:3, 20% linoleic acid 18:2) which are very appreciated in terms of health and nutrition aspects. Clinical...
Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica