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Modelling the pneumatic drying of food particles
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Modelling the pneumatic drying of food particles
Pelegrina, A.H. et al · Elsevier · 2001 · ISSN 0260-8774
A one-dimensional model for pneumatic drying of food particles is presented. The model includes mass, momentum and energy transfer between the gas and the solid phases, taking into account variations of properties with h...
Idioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica