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2 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Nanocrystal-reinforced soy protein films and their application as active packaging
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Nanocrystal-reinforced soy protein films and their application as active packaging
González, Agustín et al · Elsevier · 2015 · ISSN 0268-005X
Soy protein isolate (SPI) films reinforced with starch nanocrystals (SNC) were developed by simple casting method. The films were transparent and homogeneous. The opacity and degree of crystallinity increased with the am...
Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effect of high pressure processing and vacuum packaging on the preservation of fresh-cut peaches
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Effect of high pressure processing and vacuum packaging on the preservation of fresh-cut peaches
Denoya, Gabriela Inés et al · Elsevier Science · 2015 · ISSN 0023-6438
Nowadays consumers demand fresh-cut fruits free from additives and with appealing appearance. High pressure processing (HPP) could be a suitable alternative to preserve fresh-cut fruit, since it is less aggressive than t...
Idioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
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