Novedades Ayuda Acceso institucional

Buscar recursos académicos

Encontrá libros, artículos, revistas, tesis y otros recursos académicos. Buscá, elegí el resultado correcto y accedé al contenido.

Búsqueda avanzada
Qué reúne NODOVOX Discovery: catálogos institucionales, recursos electrónicos, revistas de acceso abierto, colecciones disponibles y enlaces de consulta académica.
medicina forense derecho revistas Open Access texto completo

Resultados

8 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
Búsqueda académica
Effect of Different Packaging Atmosphere on Microbiological Shelf Life, Physicochemical Attributes, and Sensory Characteristics of Chilled Poultry Fillets
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effect of Different Packaging Atmosphere on Microbiological Shelf Life, Physicochemical Attributes, and Sensory Characteristics of Chilled Poultry Fillets
Kashif Nauman et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract This trial was conducted to evaluate the effect of overwrap, vacuum, and modified atmosphere packaging (MAP) on poultry breast fillets' microbiological, biochemical shelf life and sensory attributes. The fillets...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effect of Modified Atmosphere Packaging Varying in CO2 and N2 Composition on Quality Characteristics of Dry Fermented Sausage during Refrigeration Storage
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Effect of Modified Atmosphere Packaging Varying in CO2 and N2 Composition on Quality Characteristics of Dry Fermented Sausage during Refrigeration Storage
Ameer Ammara et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The current study investigated the effects of the most suitable modified atmosphere packaging (MAP) on the physicochemical, microbiological, and sensory properties of fermented dry sausages during 45 days of ref...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Nanocomposite flexible packaging to increase tomatoes shelf life without refrigeration
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Nanocomposite flexible packaging to increase tomatoes shelf life without refrigeration
Alonso, Yanela Natalin et al · Springer · 2022 · ISSN 2520-1034
Nanocomposite films based on polypropylene and talc were used to develop food flexible packaging. Two talc samples withdifferent morphologies (micro and macro-crystalline) were employed to formulate nanocomposites with s...
Idioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
The Influence of Vacuum Packaging of Hot-Boned Lamb at Early Postmortem Time on Meat Quality during Postmortem Chilled Storage
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
The Influence of Vacuum Packaging of Hot-Boned Lamb at Early Postmortem Time on Meat Quality during Postmortem Chilled Storage
Yingxin Zhao et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract To evaluate the effects of early postmortem vacuum packaging (VP) on meat quality during postmortem chilled storage, hot-boned lamb was vacuum-packaged at 1, 6, 12, 24, and 48 h postmortem and stored around 2°C...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Consumer preferences towards beef cattle in Chile: Importance of country of origin, cut, packaging, brand and price
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Consumer preferences towards beef cattle in Chile: Importance of country of origin, cut, packaging, brand and price
Berta Schnettler et al · Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo · 2022 · ISSN 0370-4661
A study was carried out to evaluate preferences for two cuts, four countries of origin, two forms of presentation, brand and different prices of beef cattle among supermarket buyers in southern Chile, and to distinguish ...
LCC LCC:Agriculture; TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Antioxidant and Antimicrobial Characterization of Active Films Based on Yeast Biomass and Thymol
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Antioxidant and Antimicrobial Characterization of Active Films Based on Yeast Biomass and Thymol
Delgado, Juan Francisco et al · Springer · 2022 · ISSN 1557-1858
Yeast biomass is a novel source for the production of biodegradable films and, joint to the incorporation of certain compounds from essential oils, it is possible to design promising active materials for food preservatio...
Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effects of Aging Methods and Periods on Quality Characteristics of Beef
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effects of Aging Methods and Periods on Quality Characteristics of Beef
SolJi Kim et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to determine effects of aging methods (wet-aged, dry-aged, and packaged dry-aged) during 60 d on quality traits and microbial characteristics of beef. Wet-aged beef was packed by ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Estudio sobre la mejora de las propiedades de un biomaterial a base de fibras derivadas de residuos agrícolas para su posicionamiento en el mercado de consumo masivo
Texto / recurso
Material complementario disponible Texto / recurso RI ITBA
Estudio sobre la mejora de las propiedades de un biomaterial a base de fibras derivadas de residuos agrícolas para su posicionamiento en el mercado de consumo masivo
Zajd, Ana · RI ITBA · 2022
"Los envases plásticos de un solo uso representan el 40% de los plásticos producidos anualmente y, a su vez, la industria del packaging es la que genera mayor cantidad de plásticos y residuos en un mismo año. El cont...
Idioma es
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica