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The use of a microhydrodynamic model, kinetic analysis and optimization tools for the development of corn starch nanosuspensions via wet-stirred media milling
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Bordón, María Gabriela et al · Elsevier · 2024 · ISSN 0960-3085
Starch micro and nanoparticles have emerged as popular stabilizers in food and pharmaceutical formulations. Wet-stirred media milling (WSMM) to develop such particles has not been widely reported, in contrast to chemical...
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