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5 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity in Yogurt Fortified with Red Ginseng Extract
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity in Yogurt Fortified with Red Ginseng Extract
Jieun Jung et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to investigate characteristics and functionality of yogurt applied red ginseng extract. Yogurts added with red ginseng extract (0.5, 1, 1.5, and 2%) were produced using Lactobacil...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Physicochemical Characterization and Potential Prebiotic Effect of Whey Protein Isolate/Inulin Nano Complex
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical Characterization and Potential Prebiotic Effect of Whey Protein Isolate/Inulin Nano Complex
Ho-Kyung Ha et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The purposes of this study were to investigate the impacts of concentration levels of whey protein isolate (WPI) and inulin on the formation and physicochemical properties of WPI/inulin nano complexes and to eva...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Physicochemical and Sensory Properties of Appenzeller Cheese Supplemented with Powdered Microcapsule of Tomato Extract during Ripening
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical and Sensory Properties of Appenzeller Cheese Supplemented with Powdered Microcapsule of Tomato Extract during Ripening
Hae-Soo Kwak et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to determine the physicochemical and sensory properties of Appenzeller cheese supplemented with different concentrations (0, 1, 2, 3, and 4%, w/w) of powdered microcapsules of tom...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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Application of Electron-Beam Irradiation Combined with Aging for Improvement of Microbiological and Physicochemical Quality of Beef Loin
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Application of Electron-Beam Irradiation Combined with Aging for Improvement of Microbiological and Physicochemical Quality of Beef Loin
Dong-Gyun Yim et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The combined effects of irradiation and aging temperature on the microbial and chemical quality of beef loin were investigated. The samples were vacuum-packaged, irradiated at 0 or 2 kGy using electron-beam (EB)...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
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Assessment in situ of genotoxicity in tadpoles and adults of frog Hypsiboas cordobae (Barrio 1965) inhabiting aquatic ecosystems associated to fluorite mine
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Assessment in situ of genotoxicity in tadpoles and adults of frog Hypsiboas cordobae (Barrio 1965) inhabiting aquatic ecosystems associated to fluorite mine
Pollo, Favio Ezequiel et al · Academic Press Inc Elsevier Science · 2016 · ISSN 0147-6513
Non-lethal biological techniques such as blood biomarkers have gained attention due to their value as early signals of anthropic effects of contamination representing significant tools to evaluate ecosystems health. We e...
Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica