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Evaluation of the Quality of Yogurt Using Ginseng Extract Powder and Probiotic Lactobacillus plantarum NK181
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Evaluation of the Quality of Yogurt Using Ginseng Extract Powder and Probiotic Lactobacillus plantarum NK181
Hye Ji Jang et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to evaluate the composition, pH, titratable activity, microbial properties, and antioxidant effect of yogurt using ginseng extract powder (GEP), Lactobacillus plantarum NK181, and...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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