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Effects of Whey Powder Supplementation on Dry-Aged Meat Quality
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Effects of Whey Powder Supplementation on Dry-Aged Meat Quality
Ji-Han Kim et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to determine the effect of dietary supplementation with whey powder (WP, 1g/kg feed) from weaning to slaughter (150 d) on dry-aged loin quality of pigs. Fifty-eight pigs were rand...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
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Physicochemical and Sensory Properties of Appenzeller Cheese Supplemented with Powdered Microcapsule of Tomato Extract during Ripening
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Physicochemical and Sensory Properties of Appenzeller Cheese Supplemented with Powdered Microcapsule of Tomato Extract during Ripening
Hae-Soo Kwak et al · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to determine the physicochemical and sensory properties of Appenzeller cheese supplemented with different concentrations (0, 1, 2, 3, and 4%, w/w) of powdered microcapsules of tom...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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