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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Partial least squares regression and principal component analysis: similarity and differences between two popular variable reduction approaches
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Partial least squares regression and principal component analysis: similarity and differences between two popular variable reduction approaches
Xin M Tu et al · Wiley · 2022 · ISSN 2517-729X
In many statistical applications, composite variables are constructed to reduce the number of variables and improve the performances of statistical analyses of these variables, especially when some of the variables are h...
LCC TENDOlBzeWNoaWF0cnk~Idioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Distinguishing Aroma Profile of Highly-Marbled Beef according to Quality Grade using Electronic Nose Sensors Data and Chemometrics Approach
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Distinguishing Aroma Profile of Highly-Marbled Beef according to Quality Grade using Electronic Nose Sensors Data and Chemometrics Approach
Dicky Tri Utama et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract Fat deposition in animal muscles differs according to the genetics and muscle anatomical locations. Moreover, different fat to lean muscle ratios (quality grade, QG) might contribute to aroma development in high...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Lycium barbarum Polysaccharide Inhibits Lipid Oxidation and Protein Degradation in Tan Sheep Meatballs during Frozen Storage
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Lycium barbarum Polysaccharide Inhibits Lipid Oxidation and Protein Degradation in Tan Sheep Meatballs during Frozen Storage
Yu Jiangyong et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The aim of the present study was to evaluate the effectiveness of Lycium barbarum polysaccharide (LBP) on lipid oxidation and protein degradation in Tan sheep meatballs during the frozen period. The meatballs we...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
The Comparison between Tanzanian Indigenous (Ufipa Breed) and Commercial Broiler (Ross Chicken) Meat on the Physicochemical Characteristics, Collagen and Nucleic Acid Contents
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Comparison between Tanzanian Indigenous (Ufipa Breed) and Commercial Broiler (Ross Chicken) Meat on the Physicochemical Characteristics, Collagen and Nucleic Acid Contents
Ngassa Julius Mussa et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to characterize the meat quality traits that affect the texture and savory taste of Ufipa indigenous chickens by comparing the proximate composition, physical characteristics, col...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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