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13 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Assessment of Heat Processing Effects on Cortisol Concentration in Dairy Milk Products
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Assessment of Heat Processing Effects on Cortisol Concentration in Dairy Milk Products
Mohammad Ataallahi et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract The presence of cortisol residue in processed dairy milk may be a good parameter for assessing the quality of dairy milk products and an alternative indicator of the overall welfare of dairy cattle. Thus, this s...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
A Review on Processing Opportunities for the Development of Camel Dairy Products
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
A Review on Processing Opportunities for the Development of Camel Dairy Products
Muhammad Asif Arain et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract Camel milk has a significant and pivotal role in the diet of people residing in semi-arid and arid regions. Ever since ancient times, marketing of camel milk has remained insignificant due to nonexistence of pro...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Milk Science International
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Milk Science International
Hochschule Hannover – University of Applied Sciences and Arts Fakultaet 2 · ISSN 0026-3788
Materias / palabras clave: Agriculture: Animal culture: Cattle: Dairy processing. Dairy products
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Overview of Dairy-based Products with Probiotics: Fermented or Non-fermented Milk Drink
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Overview of Dairy-based Products with Probiotics: Fermented or Non-fermented Milk Drink
Hye Ji Jang et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract Probiotic products have long been recognized for their health benefits. Additionally, milk has held a longstanding reputation as a dairy product that offers high-quality proteins and essential micronutrients. As...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Valorization of Milkfish (Chanos chanos) Bone By-Products into Bone Powder and Milkfish Bone Floss Based on Nutritional Characterization and Calcium Contribution
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Valorization of Milkfish (Chanos chanos) Bone By-Products into Bone Powder and Milkfish Bone Floss Based on Nutritional Characterization and Calcium Contribution
Desy Arisandi et al · Universitas Jember · 2026 · ISSN 2339-0069
The utilization of fish processing by-products represents an important strategy to improve production efficiency and support zero-waste principles. Milkfish (Chanos chanos) bone by-products, generated from deboned milkfi...
LCC TENDOlNjaWVuY2U~; LCC:Engineering (General). Civil engineering (General)Idioma ind
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A Review on Camel Milk Composition, Techno-Functional Properties and Processing Constraints
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
A Review on Camel Milk Composition, Techno-Functional Properties and Processing Constraints
Muhammad Asif Arain et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract Camel milk plays a critical role in the diet of peoples belongs to the semi-arid and arid regions. Since prehistoric times, camel milk marketing was limited due to lacking the processing facilities in the camel-...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Preparation and Characterization of a Polar Milk Lipid-enriched Component from Whey Powder
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Preparation and Characterization of a Polar Milk Lipid-enriched Component from Whey Powder
Kwanhyoung Lee et al · Springer Nature · 2020 · ISSN 2636-0772
Abstract Milk fat globule membrane (MFGM) is a lipid carrier in mammals including humans that consists mainly of polar lipids, like phospholipids and glycolipids. In this study, a process to enrich polar lipids in commer...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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A Review of the Valorization of Dairy Industry Wastes through Thermochemical, Biological, and Integrated Processes for Value-Added Products
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
A Review of the Valorization of Dairy Industry Wastes through Thermochemical, Biological, and Integrated Processes for Value-Added Products
Godwin A. Udourioh et al · Springer Nature · 2025 · ISSN 2636-0772
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3D Printing of Materials and Printing Parameters with Animal Resources: A Review
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
3D Printing of Materials and Printing Parameters with Animal Resources: A Review
Eun Young Jeon et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract 3D printing technology enables the production of creative and personalized food products that meet consumer needs, such as an attractive visual appearance, fortification of specific nutrients, and modified textu...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Milk Science International
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Milk Science International
Hochschule Hannover – University of Applied Sciences and Arts Fakultaet 2; Germany · ISSN 0026-3788
Materias / palabras clave: dairy processing and technology, milk and dairy products in human nutrition, milk marketing and economics, milk production, dairy chemistry and physics, dairy microbiology; Agriculture: Animal culture: Cattle: Dairy proc...
Idioma English
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JDS Communications
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
JDS Communications
Elsevier; United States · ISSN 2666-9102
Materias / palabras clave: dairy, milk, processing of milk products, milk products, dairy foods; Agriculture: Animal culture: Cattle: Dairy processing. Dairy products
Idioma English
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Dairy
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Dairy
MDPI AG; Switzerland · ISSN 2624-862X
Materias / palabras clave: milk and milk products, dairy animal nutrition, dairy animal welfare, dairy animal health, systems biology, farm management; Agriculture: Animal culture: Cattle: Dairy processing. Dairy products
Idioma English
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG); Brazil · ISSN 0100-3674
Materias / palabras clave: milk, dairy products, technology; Agriculture: Animal culture: Cattle: Dairy processing. Dairy products
Idioma English, Portuguese
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Open Access
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