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4 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Evaluation of the Relationship between Freezing Rate and Quality Characteristics to Establish a New Standard for the Rapid Freezing of Pork
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Evaluation of the Relationship between Freezing Rate and Quality Characteristics to Establish a New Standard for the Rapid Freezing of Pork
Young-Chan Yun et al · Springer Nature · 2021 · ISSN 2636-0772
Abstract This study evaluated the effect of freezing rate on the quality characteristics of pork loin to establish an objective standard for rapid freezing. To generate various freezing rates, three air flow rates (0, 1....
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Investigation of Physicochemical and Sensory Quality Differences in Pork Belly and Shoulder Butt Cuts with Different Quality Grades
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Investigation of Physicochemical and Sensory Quality Differences in Pork Belly and Shoulder Butt Cuts with Different Quality Grades
Van-Ba Hoa et al · Springer Nature · 2021 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to investigate the effects of quality grade (QG) on the physicochemical composition and eating quality attributes of pork belly and shoulder butt. Seventy-two growing-finishing cr...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Nutritional and quality changes in piglet concentrate affected by the mix
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Nutritional and quality changes in piglet concentrate affected by the mix
A. Cella et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2021 · ISSN 1678-4162
ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the reasons of quality deviation of a concentrate from a predefined standard. Five treatments were established: T1 - Control, standard concentrate formulation (SCF); T2 - PX...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Impact of the COVID-19 pandemic on mental health among local residents in South of Brazil: during pandemic times, youth sleep matters
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Impact of the COVID-19 pandemic on mental health among local residents in South of Brazil: during pandemic times, youth sleep matters
Joana Bücker et al · Associação de Psiquiatria do Rio Grande do Sul · 2021 · ISSN 2238-0019
Abstract Introduction Social isolation has been associated with poor sleep quality and mental health problems during the COVID-19 pandemic. However, most studies have investigated heterogeneous samples subjected to var...
LCC TENDOlBzeWNoaWF0cnk~Idioma eng
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Material complementario
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