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3 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Antioxidant Activity of Royal Jelly Hydrolysates Obtained by Enzymatic Treatment
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Antioxidant Activity of Royal Jelly Hydrolysates Obtained by Enzymatic Treatment
Hyejung Gu et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract Recently, research on the processing of raw functional materials with the aim of improving various physiological activities has been conducted. In this study, we investigated the antioxidant activity of royal je...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Quality Characteristics, Changes in Physiochemical Properties and Functional Properties of Camembert Cheese Containing Red Ginseng Powder
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Quality Characteristics, Changes in Physiochemical Properties and Functional Properties of Camembert Cheese Containing Red Ginseng Powder
Jai-Sung Lee et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract Effects of quality, physicochemical properties and antioxidants in Camembert cheese added with red ginseng powder (RGP) were investigated. Cheese samples were prepared with 0.05%, 0.10%, 0.15% and 0.20% RGP. and...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Evaluation of the Quality of Yogurt Using Ginseng Extract Powder and Probiotic Lactobacillus plantarum NK181
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Evaluation of the Quality of Yogurt Using Ginseng Extract Powder and Probiotic Lactobacillus plantarum NK181
Hye Ji Jang et al · Springer Nature · 2018 · ISSN 2636-0772
Abstract The objective of this study was to evaluate the composition, pH, titratable activity, microbial properties, and antioxidant effect of yogurt using ginseng extract powder (GEP), Lactobacillus plantarum NK181, and...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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