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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Comparison of Functional Properties of Blood Plasma Collected from Black Goat and Hanwoo Cattle
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Comparison of Functional Properties of Blood Plasma Collected from Black Goat and Hanwoo Cattle
Shine Htet Aung et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract Slaughterhouse blood is a by-product of animal slaughter that can be a good source of animal protein. This research purposed to examine the functional qualities of the blood plasma from Hanwoo cattle, black goat...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Study on the Development and Functional Characteristics of Salted Egg with Liquid Smoke
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Study on the Development and Functional Characteristics of Salted Egg with Liquid Smoke
Putri Widyanti Harlina et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, the duck eggs were salted with none or 2.5% and 5.0% (v/v) of liquid smoke (LS), respectively. As a control, samples salted without LS were used. The 2-thiobarbituric acid (TBA) values, 1-diphenyl...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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<i>Hibiscus acetosella</i>: An Unconventional Alternative Edible Flower Rich in Bioactive Compounds
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
<i>Hibiscus acetosella</i>: An Unconventional Alternative Edible Flower Rich in Bioactive Compounds
Laila Yasmim dos Santos Silva et al · MDPI AG · 2023 · ISSN 1420-3049
The interest in the consumption of edible flowers has increased since they represent a rich source of bioactive compounds, which are significantly beneficial to human health. The objective of this research was to access ...
LCC LCC:Organic chemistryIdioma eng
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Isolation, Characterization, and Comparative Genomics of the Novel Potential Probiotics from Canine Feces
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Isolation, Characterization, and Comparative Genomics of the Novel Potential Probiotics from Canine Feces
Ngamlak Foongsawat et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract Lactic acid bacteria (LAB) are commonly used as probiotics; however, not all LAB strains have the same beneficial effects. To successfully use LAB as probiotics in canines, LAB species should originate from the ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Separation and Purification of Antioxidant Peptide from Fermented Whey Protein by Lactobacillus rhamnosus B2-1
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Separation and Purification of Antioxidant Peptide from Fermented Whey Protein by Lactobacillus rhamnosus B2-1
Hao Guo et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, a antioxidant activity peptide fraction was separated and purified from metabolites of whey protein fermented by Lactobacillus rhamnosus B2-1. The fermentation sample was separated by macroporous ...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica