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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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The Effect of Sustainability-Related Information on the Sensory Evaluation and Purchase Behavior towards Salami Products
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Effect of Sustainability-Related Information on the Sensory Evaluation and Purchase Behavior towards Salami Products
Jihee Hwang et al · Springer Nature · 2021 · ISSN 2636-0772
Abstract Consumer’s interest in sustainable livestock farming methods has grown in response to concerns for the environment and animal welfare. The purpose of this study is to examine the different influences of sustai...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Accommodation‐based interventions for individuals experiencing, or at risk of experiencing, homelessness
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Accommodation‐based interventions for individuals experiencing, or at risk of experiencing, homelessness
Ciara Keenan et al · SAGE Publishing · 2021 · ISSN 1891-1803
Abstract Background Globally, almost 1.6 billion individuals lack adequate housing. Many accommodation‐based approaches have evolved across the globe to incorporate additional support and services beyond delivery of ho...
LCC TENDOlNvY2lhbCBTY2llbmNlcw~~Idioma eng
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Material complementario
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Engaging stakeholders across a socio-environmentally diverse network of water research sites in North and South America
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Engaging stakeholders across a socio-environmentally diverse network of water research sites in North and South America
Smyth, Robyn L. et al · Elsevier · 2021 · ISSN 2211-4645
Maintaining and restoring freshwater ecosystem services in the face of local and global change requires adaptive research that effectively engages stakeholders. However, there is a lack of understanding and consensus in ...
Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Quality Properties of Bulgogi Sauce with Crust Derived from Dry-Aged Beef Loin
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Quality Properties of Bulgogi Sauce with Crust Derived from Dry-Aged Beef Loin
Sin-Young Park et al · Springer Nature · 2021 · ISSN 2636-0772
Abstract This study aimed to determine the physicochemical properties (proximate composition, color, pH, salinity, water holding capacity (WHC), curing yield, and shear force) and sensory properties (electric nose and se...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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