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Preparation and Characterization of a Polar Milk Lipid-enriched Component from Whey Powder
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Preparation and Characterization of a Polar Milk Lipid-enriched Component from Whey Powder
Kwanhyoung Lee et al · Springer Nature · 2020 · ISSN 2636-0772
Abstract Milk fat globule membrane (MFGM) is a lipid carrier in mammals including humans that consists mainly of polar lipids, like phospholipids and glycolipids. In this study, a process to enrich polar lipids in commer...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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