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Effect of sunflower lecithins on the stability of water‐in‐oil and oil‐in‐water emulsions
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Effect of sunflower lecithins on the stability of water‐in‐oil and oil‐in‐water emulsions
Pan, Lucas G. et al · Springer Heidelberg · 2002 · ISSN 1097-3958
Lecithins are frequently applied in the food industry as emulsifiers, viscosity regulators, and dispersing agents. The main aim of the present work was to study the emulsifying capability of diverse sunflower lecithins s...
Idioma eng
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Hopf bifurcation for maps: a frequency domain approach
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Hopf bifurcation for maps: a frequency domain approach
D'amico, Edith Maria Belen et al · Institute of Electical and Electronics Engineers Circuits and Systems Society · 2002 · ISSN 1057-7122
The application of the graphical Hopf theorem (GHT) as a tool for detecting invariant cycles in maps is presented. The invariant cycle emerging from the bifurcation is approximated using an analogous version of the GHT f...
Idioma eng
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