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Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Caracterización morfológica y funcional de almidones de diferentes variedades de papas andinas
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Caracterización morfológica y funcional de almidones de diferentes variedades de papas andinas
Gremasqui, Ileana de Los Angeles et al · Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias · 2015 · ISSN 2362-4035
Las papas andinas son originarias de América del Sur y base de laalimentación de las poblaciones del altiplano y valles de alturas. Labiodiversidad de las papas andinas está en peligro porque los productores solopuede...
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Open Access
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Linoleic acid binding properties of ovalbumin nanoparticles
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Linoleic acid binding properties of ovalbumin nanoparticles
Sponton, Osvaldo Ernesto et al · Elsevier Science · 2015 · ISSN 0927-7765
In the present work, ovalbumin (OVA) solutions (10 g/L, 50 mM NaCl, pH 7.5) were heat-treated at 75, 80 and 85°C (namely, OVA-75, OVA-80 and OVA-85, respectively), from 0 to 25 min. OVA nanoparticles (OVAn) around 100 n...
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Open Access
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Estructura y funciones ecológicas de las comunidades bentónicas en planicies de marea de la zona interna del estuario de Bahía Blanca
Tesis
Acceso abierto Tesis Repositorio Institucional Digital UNS
Estructura y funciones ecológicas de las comunidades bentónicas en planicies de marea de la zona interna del estuario de Bahía Blanca
Zapperi, Georgina · Repositorio de Prueba NODOVOX · 2015
Las planicies de marea son ambientes de escasa pendiente conformados por sedimentos finos no consolidados que se desarrollan sobre costas protegidas. En esta tesis se aborda el estudio de las comunidades bentónicas de...
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica