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"ONE HUNDRED AND THIRTY-FIVE HOURS UNDER THE RUIN : A CASE WITH TRAUMATIC RHABDOMYOLYSIS IN GÖLCÜK EARTHQUAKE"

ISSN: 26674440 · Editor / fuente: Turkish Society of Nephrology

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The Effects of Grape Seed Flour on the Quality of Turkish Dry Fermented Sausage (Sucuk) during Ripening and Refrigerated Storage
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Effects of Grape Seed Flour on the Quality of Turkish Dry Fermented Sausage (Sucuk) during Ripening and Refrigerated Storage
Şükrü Kurt · Springer Nature · 2016 · ISSN 2636-0772
Abstract In this study, the effects of grape seed flour on the physical-chemical properties, microbiological and sensory properties of Turkish dry fermented sausage, sucuk, was investigated. After the sausages produced w...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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