Novedades Ayuda Acceso institucional

Buscar recursos académicos

Encontrá libros, artículos, revistas, tesis y otros recursos académicos. Buscá, elegí el resultado correcto y accedé al contenido.

Búsqueda avanzada
Qué reúne NODOVOX Discovery: catálogos institucionales, recursos electrónicos, revistas de acceso abierto, colecciones disponibles y enlaces de consulta académica.
medicina forense derecho revistas Open Access texto completo

Resultados

3 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
Búsqueda académica
Application of Collagenolytic Proteases from Bacillus subtilis B13 and Bacillus siamensis S6 for Tenderizing Goat Meat during Wet Aging
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Application of Collagenolytic Proteases from Bacillus subtilis B13 and Bacillus siamensis S6 for Tenderizing Goat Meat during Wet Aging
Supaluk Sorapukdee et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract This research aimed to assess the effect of collagenolytic proteases from Bacillus subtilis B13 and Bacillus siamensis S6 for tenderizing goat meat during wet aging. Collagenolytic proteases B13 and S6 were prep...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Impact of Packaging Methods Coupled with High Barrier Packaging Loaded with TiO2 on the Preservation of Chilled Pork
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Impact of Packaging Methods Coupled with High Barrier Packaging Loaded with TiO2 on the Preservation of Chilled Pork
Xiaoyu Chai et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract This study investigated the impact of packaging methods coupled with high barrier packaging loaded with titanium dioxide (TiO2) on the quality of chilled pork. The experiment consisted of three treatment groups:...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Quality and Shelf-Life Properties of Ready to Eat Dry-Cured Ham Slices under Different Packaging Systems during Storage
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Quality and Shelf-Life Properties of Ready to Eat Dry-Cured Ham Slices under Different Packaging Systems during Storage
Sang-Keun Jin et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract This study has aimed to assess the quality and shelf-life stability of dry-cured ham under different packaging systems during storage. The types of packaging systems were: aerobic packing (AP), vacuum packing (V...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica