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Envasado de conservas vegetales (MF0293_2)
Libro electrónico
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Envasado de conservas vegetales (MF0293_2)
Muñoz Sánchez, María Teresa · IC Editorial · 2012 · ISBN 9788415942467
Materias / palabras clave: Vegetables; Preservation; Vegetal; Conservación
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Vegetable Fermentation with Economical Significance in South America: Use of Ensilage as a Probiotic Vehicle
Libro electrónico
Material complementario disponible Libro electrónico CONICET Digital
Vegetable Fermentation with Economical Significance in South America: Use of Ensilage as a Probiotic Vehicle
Arena, Mario Eduardo et al · CRC Press - Taylor & Francis Group · 2012
There are different methods to conserve foods, and one of them is increasing the acidity. This can be achieved arti…cially with the addition of weak acids or naturally by fermentation, obtaining free additive products....
Idioma eng
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