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3 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Development of Plastic/Gelatin Bilayer Active Packaging Film with Antibacterial and Water-Absorbing Functions for Lamb Preservation
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Development of Plastic/Gelatin Bilayer Active Packaging Film with Antibacterial and Water-Absorbing Functions for Lamb Preservation
Shijing Wang et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract In order to extend the shelf life of refrigerating raw lamb by inhibiting the growth of microorganisms, preventing the oxidation of fat and protein, and absorbing the juice outflow of lamb during storage, an act...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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The capability of water Cherenkov detectors arrays of the LAGO project to detect Gamma-Ray Burst and high energy astrophysics sources
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
The capability of water Cherenkov detectors arrays of the LAGO project to detect Gamma-Ray Burst and high energy astrophysics sources
Sidelnik, Iván Pedro et al · Elsevier Science · 2023 · ISSN 0168-9002
Gamma-Ray Bursts (GRBs) are one of the brightest transient events detected, with energies in their prompt phase ranging from keV to GeV. Theoretical models predict emissions at higher energies in the early times of the a...
Idioma eng
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Effects of Phosphate and Two-Stage Sous-Vide Cooking on Textural Properties of the Beef Semitendinosus
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effects of Phosphate and Two-Stage Sous-Vide Cooking on Textural Properties of the Beef Semitendinosus
Nurul Nazirah Ruslan et al · Springer Nature · 2023 · ISSN 2636-0772
Abstract Comparing the effects of sodium tripolyphosphate (STPP) concentrations of 0.2% and 0.4% on beef semitendinosus is the objective of the current investigation. The samples were cooked at varied temperatures (45+60...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica