Novidades Ajuda Acesso institucional
Voltar aos resultados
Registro bibliográfico · Consulta e acesso
Artículo

Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG) frente a microrganismos indicadores

D.P. Alexandre et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2002

Acesso aberto disponível
Leitura rápida. Confira os dados básicos do recurso e acesse o conteúdo pelo botão principal. Esta ficha mostra apenas as informações necessárias para identificar, citar e abrir a obra.
Autor / responsável
D.P. Alexandre et al
Editora
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Ano
2002
ISSN
1678-4162
ISSN
1678-4162
Idioma
Inglés
Publicação seriada

Ação do estanozolol sobre a histologia renal e hepática em ratos treinados com natação

Esta publicação seriada contém 254 conteúdos relacionados.
Ver conteúdos

Acesso ao recurso

Acesse o conteúdo pela opção principal ou escolha outra fonte disponível.

DOAJ DOAJ Articles
Entrar por DOAJ
Acesso principal

Acesso aberto disponível

Recurso identificado como acceso abierto, sin confirmar automáticamente si es texto completo directo.
Abrir recurso

Resumo

Descripción general del contenido del recurso.

Isolaram-se 192 cepas de bactérias lácticas de cinco amostras de queijo-de-minas artesanal, oriundos da região do Serro, MG. Os resultados da prova de inibição direta indicaram que 48 cepas isoladas (25%) foram capazes de inibir o crescimento in vitro de microrganismos indicadores, dentre os quais Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes. As 48 cepas foram submetidas à prova de inibição indireta. Verificou-se que 20,8% (10/48) das cepas demonstraram amplo espectro antimicrobiano frente a microrganismos como: Salmonella enteritidis var. typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes e Listeria innocua. Nenhuma das cepas isoladas foi capaz de inibir Escherichia coli.

Como citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

al, D. A. E. (2002). Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG) frente a microrganismos indicadores. https://doi.org/10.1590/S0102-09352002000400014

MLA

al, D.P. Alexandre et. "Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG) frente a microrganismos indicadores." 2002. https://doi.org/10.1590/S0102-09352002000400014.

Chicago

al, D.P. Alexandre et. 2002. "Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG) frente a microrganismos indicadores.". https://doi.org/10.1590/S0102-09352002000400014.

Harvard

al, D. A. E. 2002, Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG) frente a microrganismos indicadores, Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária, available at: https://doi.org/10.1590/S0102-09352002000400014 [Accessed 5 Aug. 2026].

Compartilhar e imprimir

Salve a ficha, copie o link permanente ou imprima em PDF.

Exportar referência

Exporte o registro nos formatos mais comuns para usar em um gerenciador bibliográfico.

RIS BibTeX

Detalhes do recurso

Informações bibliográficas para confirmar que este é o material correto.

Título
Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG) frente a microrganismos indicadores
Autor / colaboradores
D.P. Alexandre et al
Editora
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Ano de publicação
2002
ISSN
1678-4162
ISSN
1678-4162
Idioma
Inglés

Assuntos

Explore recursos relacionados a partir destes assuntos.

Bactéria láctica; queijo artesanal do Serro; atividade antimicrobiana
Copiado