Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing

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Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing

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9783036596747;9783036596754

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Título: Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing

Autor / colaboradores: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute

Editorial: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute

ISBN: 9783036596747;9783036596754