Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-Phosphotungstic Acid Reagents

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Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-Phosphotungstic Acid Reagents

Vernon L. Singleton; Joseph A. Rossi · American Journal of Enology and Viticulture · 1965

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Autor / responsable

Vernon L. Singleton; Joseph A. Rossi

Editorial

American Journal of Enology and Viticulture

Año

1965

Idioma

en

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Several details of the assay of total phenolic substances have been investigated and an improved procedure developed. The improvements include the use of Folin-Ciocalteu reagent rather than the Folin-Denis reagent, gallic acid as a reference standard, and a more reproducible time-temperature color development period. The values obtained are less subject to variation and interference from several nonphenols, yet are directly comparable to the "tannin" values obtained by the previously standard method.

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APA 7

Singleton, V. L. & Rossi, J. A. (1965). Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-Phosphotungstic Acid Reagents. https://doi.org/10.5344/ajev.1965.16.3.144

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Singleton, Vernon L, and Joseph A. Rossi. "Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-Phosphotungstic Acid Reagents." 1965. https://doi.org/10.5344/ajev.1965.16.3.144.

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Singleton, Vernon L. and Joseph A. Rossi. 1965. "Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-Phosphotungstic Acid Reagents.". https://doi.org/10.5344/ajev.1965.16.3.144.

Harvard

Singleton, V. L. and Rossi, J. A. 1965, Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-Phosphotungstic Acid Reagents, American Journal of Enology and Viticulture, available at: https://doi.org/10.5344/ajev.1965.16.3.144 [Accessed 29 Jun. 2026].

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Título: Colorimetry of Total Phenolics with Phosphomolybdic-Phosphotungstic Acid Reagents

Autor / colaboradores: Vernon L. Singleton; Joseph A. Rossi

Editorial: American Journal of Enology and Viticulture

Año de publicación: 1965

Idioma: en

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