Validation of a sampling plan to generate food composition data

Samman, Norma Cristina et al · Elsevier · 2016

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Autor / responsable

Samman, Norma Cristina et al

Editorial

Elsevier

Año

2016

ISSN

0308-8146

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0308-8146

Idioma

eng

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A methodology to develop systematic plans for food sampling was proposed. Long life whole and skimmed milk, and sunflower oil were selected to validate the methodology in Argentina. Fatty acid profile in all foods, proximal composition, and calcium’s content in milk were determined with AOAC methods. The number of samples (n) was calculated applying Cochran’s formula with variation coefficients ⩽12% and an estimate error (r) maximum permissible ⩽5% for calcium content in milks and unsaturated fatty acids in oil. n were 9, 11 and 21 for long life whole and skimmed milk, and sunflower oil respectively. Sample units were randomly collected from production sites and sent to labs. Calculated r with experimental data was ⩽10%, indicating high accuracy in the determination of analyte content of greater variability and reliability of the proposed sampling plan. The methodology is an adequate and useful tool to develop sampling plans for food composition analysis. Fil: Samman, Norma Cristina. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería; Argentina Fil: Gimenez, M. A.. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería; Argentina

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Samman, N. C. E. A. (2016). Validation of a sampling plan to generate food composition data. http://hdl.handle.net/11336/48163

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Samman, Norma Cristina et al. "Validation of a sampling plan to generate food composition data." 2016. http://hdl.handle.net/11336/48163.

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Samman, Norma Cristina et al. 2016. "Validation of a sampling plan to generate food composition data.". http://hdl.handle.net/11336/48163.

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Samman, N. C. E. A. 2016, Validation of a sampling plan to generate food composition data, Elsevier, available at: http://hdl.handle.net/11336/48163 [Accessed 29 Jun. 2026].

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Título: Validation of a sampling plan to generate food composition data

Autor / colaboradores: Samman, Norma Cristina et al

Editorial: Elsevier

Año de publicación: 2016

ISSN: 0308-8146

ISSN: 0308-8146

Idioma: eng

Materias

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Sampling Plan; Methodology Validation; Food Composition; Variability; https://purl.org/becyt/ford/2.11; https://purl.org/becyt/ford/2