Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de tortillas de maíz

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de tortillas de maíz

López Alconada, Benjamín et al · Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) · 2026

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Autor / responsable

López Alconada, Benjamín et al

Editorial

Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)

Año

2026

Idioma

es

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Resumen

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"El proyecto se enfoca en diversificar las opciones de alimentación en Argentina mediante la introducción de tortillas de maíz, aún ausentes en los supermercados locales. Las tortillas sin gluten brindarán una alternativa segura para personas celíacas y también a aquellas que eligen comer sin TACC. Con el objetivo de mejorar la calidad alimenticia, se analizará la viabilidad de este proyecto teniendo en cuenta un análisis del mercado, un estudio de ingeniería, una investigación económico-financiera y un estudio de riesgos con estrategias de mitigación".

"The project aims to diversify food options in Argentina by introducing corn tortillas, currently absent from local supermarkets. Gluten-free tortillas will provide a safe
alternative for individuals with celiac disease and those opting for a gluten-free diet. To enhance food quality, the project will assess its viability through market analysis,
engineering studies, economic and financial research with risk assessment and mitigation strategies".

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APA 7

López Alconada, B. E. A. (2026). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de tortillas de maíz. https://hdl.handle.net/20.500.14769/5851

MLA

López Alconada, Benjamín et al. "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de tortillas de maíz." 2026. https://hdl.handle.net/20.500.14769/5851.

Chicago

López Alconada, Benjamín et al. 2026. "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de tortillas de maíz.". https://hdl.handle.net/20.500.14769/5851.

Harvard

López Alconada, B. E. A. 2026, Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de tortillas de maíz, Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA), available at: https://hdl.handle.net/20.500.14769/5851 [Accessed 21 Jun. 2026].

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Título: Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de tortillas de maíz

Autor / colaboradores: López Alconada, Benjamín et al

Editorial: Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)

Año de publicación: 2026

Idioma: es

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