Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado

Sullings, Ramiro et al · SEDICI UNLP · 2003

Acceso abierto al texto completo

Lectura rápida. Revisá los datos básicos del recurso y luego accedé al contenido desde el botón principal. En esta ficha solo se muestra la información necesaria para identificar la obra, citarla y abrirla.

Autor / responsable

Sullings, Ramiro et al

Editorial

SEDICI UNLP

Año

2003

Idioma

es

Acceso al recurso

Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.

Acceso principal

Acceso abierto al texto completo

Texto completo identificado como acceso abierto.

Abrir texto

Resumen

Descripción general del contenido del recurso.

Contiene: Introducción; Fenómenos físicos básicos de la congelación y la descongelación de tejidos animales; Pescados; Tecnología de la congelación; Envasado de alimentos congelados; Análisis; Estudio de mercado; Análisis de costos; Análisis de inversión; Principales riesgos del sector y medidas de prevención; Seguridad alimentaria; El refrigerante; Envasado de alimentos congelados; Seguridad del producto desde la fábrica hasta el consumidor; Aplicaciones futuras Ingeniero Industrial Universidad Nacional de La Plata

Cómo citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Sullings, R. E. A. (2003). Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado. SEDICI UNLP. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1186

MLA

Sullings, Ramiro et al. Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado. SEDICI UNLP, 2003. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1186.

Chicago

Sullings, Ramiro et al. 2003. Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado. SEDICI UNLP. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1186.

Harvard

Sullings, R. E. A. 2003, Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado, SEDICI UNLP, available at: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1186 [Accessed 3 Jul. 2026].

Compartir e imprimir

Guardá la ficha, copiá su enlace permanente o imprimila como PDF.

Exportar referencia

Si usás un gestor bibliográfico, podés exportar el registro en los formatos más comunes.

RIS BibTeX

Detalles del recurso

Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.

Título: Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado

Autor / colaboradores: Sullings, Ramiro et al

Editorial: SEDICI UNLP

Año de publicación: 2003

Idioma: es

Materias

Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.

Ingeniería; Ingeniería Industrial; Congelación de alimentos; Elaboración del pescado; Envases y contenedores