Impacto de condiciones ambientales y manipulaciones en la relación fuente - destino sobre el llenado de granos en genotipos de quínoa (Chenopodium quinoa Wild.) adaptados a climas templados

Fil: Gómez, María Belén. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. Quínoa es un cultivo que ha llamado notablemente la atención debido a sus características nutricionales y tolerancia a diversas condiciones agro meteorológicas. A raíz del incremento de la población mundial es necesario identificar plantas tolerantes a estreses abióticos y con alto valor nutricional. En este contexto, el cultivo de quínoa aparece como un posible protagonista en orden a mantener la seguridad alimentaria. El objetivo principal de esta tesis fue analizar los determinantes fisiológicos del rendimiento y sus componentes numéricos con especial énfasis en la determinación del peso de grano. Para ello, se sembraron 3 genotipos bajo 4 ambientes explorados producto de la combinación de fechas de siembra y lugar de crecimiento de las plantas (campo o invernáculo). Con el objetivo de modificar la relación fuente - destino (RFD) postantesis se sumaron dos tratamientos (raleo de flores y defoliado completo) en 2 ambientes. Los ambientes correspondientes a siembras de primavera favorecieron los rendimientos. El componente que explicó la variación en los mismos fue el número de granos. La biomasa generada se asoció a los rendimientos alcanzados y fue producto de mayores aumentos relativos en la tasa de crecimiento que aumentos en la duración con el retraso en el ambiente explorado. Los tratamientos RFD impuestos a comienzos del llenado de los granos afectaron el número de granos establecidos, indicando que esta variable aún es sensible a la oferta de recursos en esta etapa. El peso de grano mostró la capacidad de responder tanto a aumentos como a disminuciones de la RFD, aunque los cambios observados en este rasgo fueron menores en relación a aquellos en la RFD y dependieron a su vez del ambiente explorado, el cual determinó una mayor limitación por fuente en ambientes tempranos y por destinos en ambientes tardíos. De las variables climáticas, la temperatura durante el llenado fue un determinante central en las variaciones del peso de los granos alcanzados. La implicancia práctica de estos resultados, radica en la decisión y elección del ambiente, evitando las altas temperaturas durante el llenado en aquellas situaciones donde se priorice el tamaño de los granos como atributo de calidad comercial. Desde el punto de vista del mejoramiento, los programas deberían enfocarse en incrementar la fuente (actual o vía reservas) en ambientes tempranos favoreciendo la calidad comercial y rendimiento de estos genotipos adaptados a climas templados caracterizados por tener menores peso de grano; y la partición reproductiva a través de un mayor número de grano para ambientes tardíos. Por último, la dinámica de humedad y la acumulación de materia seca en los granos de quínoa están consistentemente relacionadas, alcanzando el grano la madurez fisiológica con 42 % de humedad, salvo bajo condiciones de estrés severo (defoliaciones) donde este porcentaje aumentó levemente a 44 %. Doctorado en Ciencias Agropecuarias