Análisis de la senescencia postcosecha de brócoli : Efecto de la aplicación de tratamientos físicos

Tesis

Análisis de la senescencia postcosecha de brócoli : Efecto de la aplicación de tratamientos físicos

Costa, María Lorenza · SEDICI UNLP · 2005

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Autor / responsable

Costa, María Lorenza

Editorial

SEDICI UNLP

Año

2005

Idioma

es

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Objetivo general de la tesis: - Estudiar la degradación de clorofilas durante la senescencia postcosecha de brócoli y aplicar tratamientos físicos para retrasar dicho proceso. Objetivos específicos: - Estudiar la degradación de clorofilas y la modificación de otros parámetros durante la senescencia postcosecha de brócoli. - Avanzar en el conocimiento de una de las enzimas que participa en el mecanismo de degradación de clorofilas y que hasta el momento ha sido poco estudiada: actividad MDS. - Estudiar el efecto sobre algunas de las enzimas que degradan clorofilas, del tratamiento con las hormonas que regulan la senescencia (etileno y citoquininas) durante la postcosecha de brócoli. - Utilizar los tratamientos térmicos de alta temperatura como una estrategia para retrasar la degradación de clorofilas durante la postcosecha de brócoli y analizar que efecto tienen sobre las enzimas que degradan clorofilas y sobre otros parámetros de senescencia. - Utilizar los tratamientos con luz UV-C como una estrategia para retrasar la degradación de clorofilas durante la postcosecha de brócoli y analizar que efecto tienen sobre las enzimas que degradan clorofilas y sobre otros parámetros de senescencia. Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP). Doctor en Ciencias Exactas, área Química

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Costa, M. L. (2005). Análisis de la senescencia postcosecha de brócoli: Efecto de la aplicación de tratamientos físicos. SEDICI UNLP. https://doi.org/10.35537/10915/2283

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Costa, María Lorenza. Análisis de la senescencia postcosecha de brócoli: Efecto de la aplicación de tratamientos físicos. SEDICI UNLP, 2005. https://doi.org/10.35537/10915/2283.

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Costa, María Lorenza. 2005. Análisis de la senescencia postcosecha de brócoli: Efecto de la aplicación de tratamientos físicos. SEDICI UNLP. https://doi.org/10.35537/10915/2283.

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Costa, M. L. 2005, Análisis de la senescencia postcosecha de brócoli: Efecto de la aplicación de tratamientos físicos, SEDICI UNLP, available at: https://doi.org/10.35537/10915/2283 [Accessed 29 Jun. 2026].

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Título: Análisis de la senescencia postcosecha de brócoli : Efecto de la aplicación de tratamientos físicos

Autor / colaboradores: Costa, María Lorenza

Editorial: SEDICI UNLP

Año de publicación: 2005

Idioma: es

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Ciencias Exactas; Química; senescencia; brócoli