Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas

Tesis

Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas

Zabala, María Victoria · SEDICI UNLP · 2005

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Autor / responsable

Zabala, María Victoria

Editorial

SEDICI UNLP

Año

2005

Idioma

es

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Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ciencias Exactas

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Zabala, M. V. (2005). Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas. SEDICI UNLP. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2525

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Zabala, María Victoria. Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas. SEDICI UNLP, 2005. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2525.

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Zabala, María Victoria. 2005. Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas. SEDICI UNLP. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2525.

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Zabala, M. V. 2005, Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas, SEDICI UNLP, available at: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2525 [Accessed 28 Jun. 2026].

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Título: Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas

Autor / colaboradores: Zabala, María Victoria

Editorial: SEDICI UNLP

Año de publicación: 2005

Idioma: es

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